本課程從生產(源頭管理)、加工製造、選購與驗收(含檢驗與產銷履歷)、衛生與安全管理、冷鏈物流，乃至於在門市或餐廳的低溫保鮮儲藏作業，邀請國內知名講師，以深入淺出方式進行剖析，學習本課程，可以讓每一位學習者豐富相關領域之專業知識，並進一 步成為冷鏈物流從業專業人士。