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如何解決批發零售業的存貨管理難題
發佈時間 2015-01-07 18:35:14 
批發零售業物流是指在商品的批發零售過程中一切物流活動的總稱。批發零售業物流可以分為批發企業的物流和零售企業的物流。

批發零售業物流的特徵
 
  • 批發企業物流的特徵:批發企業物流的服務客戶是零售商。因此,批發企業必然要求物流系統不斷滿足其零售客戶多批次、少批量的訂單及流通加工等方面的需求。對於零售企業來說,一方面,由於經營場所的面積有限,因此希望批發企業能向其提供小批量的商品物流;另一方面,為了滿足各種不同客戶的需要,它們又希望批發企業盡可能增加庫存品項。對於製造業來說,都是採行大量貨批次生產以降低單位成本,因而它們所希望的是批發企業能盡可能多地訂購商品,即製造業希望的是一次生產及一次運送完畢,不要有庫存的產生。這樣,在製造業的大批量物流供給和零售企業的小批量物流需求之間就產生批發業介於中間,正好從中發揮其功能,產生調節緩衝作用。

 

  • 零售企業物流的特徵:零售企業是在百貨公司、連鎖商店、超級市場、大賣場、網路商店等商業企業的物流系統中產生的。在商流與物流分離的條件下,零售企業的物流形態,有從製造業、批發企業等採購商品;有將商品通過物流中心轉運到各個連鎖店和分銷店的物流,也就是越庫作業,也有把商品直接送到消費者手中的直銷物流等。現在,零售企業認識到企業物流發展的重要性,在此同時,零售企業也不斷加強企業內部的商品管理,一方面,可以減少暢銷商品缺貨時,所帶來的銷售損失,以及呆滯品過多成本浪費;另一方面,要求供應商必須及時、準確地將訂購的商品送到商店中。即使零售企業對商品的銷售動向把握得當,訂單也準確無誤地送到供應商手中,但是一旦商品不能及時、準確地送到商店中,會對零售企業的商品管理造成損失。為了避免上述情況的產生,零售企業越來越重視自己物流系統的建立和完善。許多零售企業加強了物流中心的建設,通過做好市場預測與決策,研究商品的流量與流向,採取共同進貨,共配作業以減少不必要的轉運及裝卸等環節,減輕城市交通公害,降低物流費用,進而達到提高物流管理水準,順利完成商品被使用價值的目的。

    零售業持有存貨的原因,則是顧客需求的非預期改變產品生命週期短、市場上存在許多競爭產品,另外在許多情況下顯著的不確定性之下,有關供應的數量與品質及供應商的成本與運送時間,很難去掌握,所以必須要建立庫存。
在各百貨量販店、超級市場、便利商店強勢競爭下,消費者具有多樣選擇性,故零售業之服務成效,應滿足顧客每次進到賣場皆可採購其所需的商品,以提高顧客的需求滿足及服務水準,進而提高顧客的忠誠度及回流率,已是零售業當前最重要的經營管理議題。

    而存貨管理一直是零售業經營管理的重要工作,且時常耳聞其他企業之營運,因存貨管理失當衝擊了資金的融通,甚而倒閉的案例。然在存貨管理中,訂購補貨估算、需求數量多寡等因子,皆存在著高度的不確定性,故較難以直接且正確的估算。從顧客購物的角度而言,當賣場存貨低於安全存量時,才會發出訂購訊息,或供應商送貨交期過長,使整個訂購補貨前置時間拉長,使零售賣場不易掌握進貨時間與數量,降低存貨周轉率,對回應顧客需求的變動緩慢。故訂定符合零售賣場存貨政策的訂購補貨策略,決定補貨時點、補貨數量、服務水準及前置時間,使整體存貨系統的總收益最高或總成本最低,實乃零售業刻不容緩應該去解決的問題。

    零售業建立存貨政策的主要動機在於決定何時訂購(when to order)與訂購數量(how much to order),就零售業而言,決策者所面臨的挑戰,是要控制適量的存貨,支援行銷部門全時段銷售,維持整體服務水準之上,創造企業穩定的獲利。決定存貨策略的3個實驗因子就是服務水準、前置時間、單位缺貨成本。必較其優劣;

1.  當前置時間提高時,成本節省效果較小。
2.  當前置時間與單位缺貨成本之交互效果提高時,成本節省效果亦較小。
3.  當單位缺貨成本之水準提高時,成本節省效果較佳。
 
    進一步的解說,若是顧客需求預測若能越準確,安全存貨的量就可越低。但是市場需求具有隨機性與變異性,只能做到概約預估及誤差衡量,無法絕對準確。補貨前置時間,可於訂貨時得知,但也可能是不確定的,因為供應商未必信守承諾倉庫中不同產品儲存的數目,因為產品種類越多,越難掌控存貨狀況,規劃期間的長度生產週期越長,存貨管理越困難。例如:假設產品需生產半年才能出貨,而半年後的需求遠比一個月難得知,這時決策者該如何規劃生產的量成本:包含訂購成本、存貨持有成本、及機會成本,也就是缺貨的商業損失,會造成可互流失,轉向競爭者,因此存貨控管不到位的嚴重性可想而知。  
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