首頁HACCP|【教育訓練】2021/4/17食品安全管制與採購 暨 流通冷鏈管理師- 台北班
【教育訓練】2021/4/17食品安全管制與採購 暨 流通冷鏈管理師- 台北班
(HACCP)【教育訓練】2021/4/17食品安全管制與採購 暨 流通冷鏈管理師- 台北班
報名期限:2021-02-17 ~ 2021-04-16
上課位置:台北市中正區杭州南路一段15-1號 (醒吾大樓-中衛發展中心3樓訓練教室)
價格:
>>教育訓練課程介紹


民以食為天,食品安全著重源頭管理與衛生,推動農場到餐桌﹙Farm to Table﹚食品供應鏈安全體系已是全球的普遍共識。食品供應鏈營運範疇甚廣,包含供應商管理(源頭管理)、食材選購、驗收(含產銷履歷)、衛生與安全管理、低溫物流乃至在門市或餐廳保鮮等作業,應以協同規劃,整合各個供應管理作業,建立讓消費者吃得安心與放心之食品安全系統。

   本會(美國SOLE國際物流協會台灣分會)與中華食品安全管制系統發展協會(Chinese HACCP) 共同合作,藉由雙方在食品安全與冷鏈管理領域的專業與資源,推動HACCP『食品安全管制與採購管理師』與SOLETW『流通冷鏈管理師』雙認證課程,內容著重在流通業範疇相關之冷鏈服務,包含零售、餐飲、農業、魚、畜與電商冷鏈,在衛生與安全管理、各類食材/食品採購與驗收、冷鏈作業管及實務案例分享,同時與時俱進探討當前政府推動藥品優良運銷規範(GDP)之醫藥冷鏈管理。適合從事餐飲採購、食品、藥品流通與冷鏈相關產業界人士,充實專業知識及內部教育訓練,或員工專業職能評估,唯一僅有之HACCP『食品安全管制與採購管理師』與SOLETW『流通冷鏈管理師』雙認證,機會難得,心動不如馬上行動。

  1. 課程資訊
    訓練對象
    1. 與供應鏈有關成員:
      • 食品或食材採購與行銷
      • 農、林、畜、漁生產或加工
      • 食品或食材之進出口貿易
      • 食品或食材之國內流通、行銷
      • 食品、藥品或電商之冷鏈管理
      • 零售、餐飲門市之專業或管理人員
      • 與上述工作相關之衛生安全管理人員
    2. 產業範疇:
                農、漁、畜產業、食品、藥品(含中草藥)、生技、冷鏈物流、醫藥流通、醫
                療照護、流通業及電商..
    上課日期 109年4月17日(六)、4月24日(六)、5月5日(六)、5月15日(六)
    上課地點 台北市民權西路27號5樓(運籌學苑) 近民權西路捷運站(暫定)
    上課時數 共計24小時
     
  2. 課程大綱
    課程名稱 上課日期時間
    科技導入應用 3 流通冷鏈保鮮技術規劃及案例 4/17 09:30-12:30  
    3 物聯網(IOT)技術在冷鏈管理之應用及案例 13:30-16:30  
    EIQ分析 3 冷鏈物流中心設計與作業規劃 4/24 09:30-12:30  
    3 提升物流作業效能與倉儲坪效 13:30-16:30  
    倉儲與輸配送 3 冷鏈倉儲作業與管理 5/08 09:30-12:30  
    3 冷鏈輸配送管理 13:30-16:30  
    採購與驗收 3 官能評估與選購要素分析與驗收 5/15 09:30-12:30  
    3 採購作業與管理策略 13:30-16:30  
    資格驗測 1 HACCP及流通冷鏈管理師驗測 16:40-17:40  
     
  3. 認證說明
    項目 說明
    一課二證
    發證單位
    中華食品安全管制系統發展協會(Chinese HACCP)
    美國SOLE國際物流協會台灣分會(SOLE)
    證照特色

    適用對象
    1. 培育全方位從食品領域之採購到終端(通路)供應鏈管理人才
    2. 倡導學習貼近市場需求,提昇就業職場工作能力,可從事的產業與工作類別如下:
      • 食品工廠、貿易商或餐旅業之採購、行銷或供應鏈管理人員
      • 連鎖餐飲、餐旅業之倉儲、中央廚房或總部供應鏈管理人員
      • 食品、藥品冷鏈物流之倉儲作業管理或配送作業管理人員
      • 流通業(連鎖量販、超市、超商、速食…)供應鏈管理部門或倉儲、中央廚房或門市管理人員
      • 與農、漁、畜產冷鏈運銷有關之研究、發展、政策制定、產業輔導相關之學術單位、研究機構及政府部門
    考試
    實施方式
    1. 測驗方式:筆試,選擇題,50題(單選,每題2分)
    2. 考試日期:5/15當天授課後原地考試,考試時間共60分鐘
    3. 通過標準:滿分100分,70分通過認證考試標準
    4. 課程培訓不得少於18小時者,即具備考試資格
    5. 考後一周,於官網上公布榜單;於一個月內收到雙證書
    證照價值
    1. 本證照廣獲農場、食材供應商、食品製造、餐飲業、旅館、低溫物流業、連鎖通路與門市等食品供應鏈上、中、下游廠商廣泛認可與支持
    2. 取得雙證照,增加產業發展知識,提升就業競爭力
    3. 台灣唯一『食品安全管制與採購管理師』及『流通冷鏈管理師』專業證照
    課程用書
    命題出處
    台灣唯一冷鏈工具書,「流通冷鏈管理(從採購到零售)」2019年5月出版
     
  4. 課程費用
優惠方案 SOLE GLCTHACCP會員 非會員
早鳥( 3/12) 9,500 10,500
一般價 11,500 12,500
備註
  1. 課程費用均已含考試費及雙認證費1600元
  2. 若遇補考,另酌收考試作業費800元
  3. 考試日期訂於5/15當天16:30-17:30,60分鐘
  4. 課程不包括午餐費
  5. 內含「流通冷鏈管理」教材,價值560元
 
  服務專線:社團法人台灣全球商貿運籌發展協會  
  聯絡電話:02-2599-7287 秘書處
  聯絡E-mailservice@glct.org.tw


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