首頁HACCP|2019/04/13-04/27《HACCP暨流通冷鏈管理師》台北班
2019/04/13-04/27《HACCP暨流通冷鏈管理師》台北班
(HACCP)2019/04/13-04/27《HACCP暨流通冷鏈管理師》台北班
報名期限:2019-01-28 ~ 2019-04-12
上課位置:運籌學苑-台北市中山區民權西段 27 號 5 樓
價格:
>>教育訓練課程介紹

   民以食為天,食品安全著重源頭管理與衛生,推動農場到餐桌﹙Farm to Table﹚食品供應鏈安全體系已是全球的普遍共識。食品供應鏈營運範疇甚廣,包含供應商管理(源頭管理)、食材選購、驗收(含產銷履歷)、衛生與安全管理、低溫物流乃至在門市或餐廳保鮮等作業,應以協同規劃,整合各個供應管理作業,建立讓消費者吃得安心與放心之食品安全系統。

   本會(美國SOLE國際物流協會台灣分會)與中華食品安全管制系統發展協會(Chinese HACCP) 共同合作,藉由雙方在食品安全與冷鏈管理領域的專業與資源,推動『餐飲採購與供應管理』與『流通冷鏈管理師』雙認證課程,內容著重在流通業範疇相關之冷鏈產業,包含零售冷鏈、餐飲冷鏈與電商冷鏈,在衛生與安全管理、各類食材/食品採購與驗收、冷鏈作業管及實務案例分享,同時與時俱進探討當前政府推動藥品優良運銷規範(GDP)之醫藥冷鏈管理。適合從事餐飲採購、食品/藥品流通與冷鏈相關產業界人士,充實專業知識及內部教育訓練,或員工專業職能評估,唯一僅有之HACCP暨流通冷鏈管理師双認證,機會難得,心動不如馬上行動。


課程資訊
訓練對象 與供應鏈有關成員:
(1)食品或食材採購與行銷
(2)農、林、畜、漁生產或加工
(3)食品或食材之進出口貿易
(4)食品或食材之國內流通、行銷
(5)食品、藥品或電商之冷鏈管理
(6)零售、餐飲門市之專業或管理人員
(7)與上述工作相關之衛生安全管理人員
產業範疇:
農、漁、畜產業、食品、藥品(含中草藥)、生技、冷鏈物流、醫療照護與流通業..
上課日期 108年4月13日(六)、4月20日(六)、4月27日(六),共計18小時
上課地點 運籌學苑(台北市民權西路27號5樓,近捷運站)
上課時數 參訓人員不得缺課超過3小時,否則不可參加測驗

課程大綱
類別 課程名稱 上課時間
食品供應鏈管理篇 食品冷鏈保鮮技術 4/13 (六) 09:00-12:00
食品供應鏈營運模式 13:00-16:00
食品採購與驗收篇 各類食材選購評估要素分析 4/20 (六) 09:00-12:00
食品衛生、安全檢核點與驗收 13:00-16:00
流通冷鏈實務個案分析 零售冷鏈、餐飲冷鏈及電商冷鏈 4/27 (六) 09:00-12:00
13:00-16:00
 
認證說明
項目 說明
一課二證
發證單位
中華食品安全管制系統發展協會(Chinese HACCP)
美國SOLE國際物流協會台灣分會(SOLE)
證照特色

適用對象
  • 本證照已通過教育部「技專校院師生取得民間職業能力鑑定證書」採認(證照代碼11486)
  • 培育全方位食品領域採購與供應管理基礎人才
  • 倡導學習貼近市場需求,提昇就業職場工作能力,可從事的產業與工作類別如下:
    1. 食品工廠、貿易商或餐旅業之採購、行銷或供應鏈管理人員
    2. 連鎖餐飲、餐旅業之倉儲、中央廚房或總部供應鏈管理人員
    3. 食品/藥品冷鏈物流之倉儲或配送作業管理人員
    4. 流通業(連鎖量販、超市、超商、速食…)總部供應鏈管理部門或倉儲、中央廚房或門市管理人員
    5. 與農、漁、畜、產冷鏈運銷有關之研究、發展、政策制定、產業輔導相關之學術單位、研究機構及政府部門
考試實施方式
  1. 測驗方式:筆試,選擇題,50題(單選,每題2分)
  2. 考試日期:4/27當天授課後原地考試,考試時間共60分鐘
  3. 通過標準:滿分100分,70分通過認證考試標準
  4. 參與課程培訓且無缺席者,即具備考試資格
證照價值
  1. 2016年9月本證照納入餐飲從業人員年度衛生講習及HACCP管制小組再教育訓練課程,廣獲全國HACCP協會會員:農場、食材供應商、食品製造、餐飲業、旅館、低溫物流業、連鎖通路與門市等食品供應鏈上、中、下游廠商廣泛認可與支持
  2. 取得雙證照,增加SOLEHACCP協會會員公司面試機會,提升就業競爭力
課程用書
命題出處
餐飲採購與供應管理﹙HACCP 餐飲採購管理師認證指定教材,教育部技專校院證照代碼11486﹚,前程文化,2018年。
 
 
課程費用
優惠方案 SOLE GLCTHACCP會員 非會員
早鳥(3/30) 5,600 5,900
一般價 6,000 6,400
備註
  1. 課程費用均已含考試費及認證費1600元
  2. 若遇補考,另酌收考試作業費800元
  3. 考試日期訂4/27 60分鐘
  4. 課程不包括午餐費
 
電話:886-2-25997287 | 傳真:886-2-25997286 | 地址:104台北市中山區民權西路27號5樓 | 信箱:service@glct.org.tw聯絡我們
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